Maíz de palomitas

Origen del grano: Italia 

El maíz

Es una planta de tallo alto que presenta flores unisexuales, las masculinas en una panícula terminal y las femeninas en una especie de hoja que se convierte tras la polinización en la mazorca. Es un cultivo con grandes exigencias térmicas e hídricas que en nuestras latitudes tiene un ciclo entre mediados de abril y finales de octubre.

Este tipo de maíz es mucho más duro que el común y es más compacto, cualidad indispensable para hacer que el maíz estalle y se vuelva palomita. Las palomitas de maíz de procedencia ecológica son ricas en hidratos de carbono que proporcionan energía al organismo. Destacan minerales como el potasio, magnesio y fósforo. Es un alimento excelente para incluir en dietas infantiles 

No contiene gluten aunque puede contener trazas debido a su manipulación a granel en nuestras instalaciones.

Hay que indicar que están autorizadas en España el uso de variedades de maíz transgénicas, no permitidas en ecológico. Debido a que se trata de una planta alógama (se fecunda con polen de otra planta), es factible la contaminación del maíz ecológico con variedades transgénicas, haciendo difícil la cohabitación. Esto provoca que no sea fácil encontrar maíz ecológico nacional. Pero si conocéis a productores ecológicos de maíz ecológico nacional, os agradeceríamos que os pusiérais en contacto a través de nuestro correo delaeraes@gmail.com.