Harinas ecológicas molidas a la piedra.
Un proyecto único en la Comunidad Valenciana, entre Calderona y Espadán.
Gracias a la selección de grano ecológico de proximidad y al proceso de molturación en piedra, elaboro artesanalmente harinas selectas, con identidad propia, que marcan la diferencia por su sabor, su aroma y sus beneficios nutricionales.
Además de elaborar harinas, transformo parte de mi producción en pasta artesanal, para ofrecer nuevas formas de disfrutar los cereales ecológicos.
ES-ECO-020-CV
variedades tradicionales
La opción ideal para cuidar tu salud y tu entorno
100% naturales
Sin químicos, aditivos ni conservantes.
Mayor digestibilidad
Fácil absorción de su alto contenido nutricional.
Agricultura ecológica
Cereal cultivado en España.
Comercio local
Compromiso con la economía territorial.
Un método tradicional para construir un futuro
El molino combina un sistema tradicional de molienda a la piedra con una forma de trabajar basada en el respeto por el cereal. Este método evita la elevación de la temperatura, garantizando la conservación de las cualidades naturales del grano, y la obtención de harinas con identidad propia y de alta calidad.
Más sabor
Se conservan los aromas y el carácter de cada variedad.
Más nutrientes
Se preservan vitaminas, proteínas y fibra.
Mejor digestión
Se favorece y facilita el mantenimiento de la microbiota.
Más variedad
Se ofrecen diferentes granos para adaptarse a cada necesidad.
Para preservar las cualidades naturales del cereal.
Integral, semiintegral y blanca.
Se prioriza el cuidado del cereal y el oficio artesanal.
Sistema de producción que garantiza la frescura.
Almudena, la molinera
«Era es mi manera de emprender, convencida de que este molino puede transformar mucho más que grano en harina.»
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Aquí encontrarás las últimas novedades, el día a día, y nuevos proyectos. Todo lo que pasa en Era.
Cada variedad tiene su identidad.
Cada cereal ofrece características distintas que influyen en el resultado final de cada elaboración.
Harinas únicas para proyectos con identidad.
Colaboro con proyectos que ponen en valor la calidad y el origen del producto. Trabajo directamente con cada profesional para encontrar la variedad, el tipo de molienda y la forma de distribución que mejor se adapten a su manera de trabajar.
- Asesoramiento técnico
- Formatos adaptados
- Sin pedido mínimo
- Transparencia en la trazabilidad
- Producción ecológica certificada CAECV
Descubre personalmente este proyecto
Abro las puertas del molino para quienes quieran conocer el oficio, descubrir qué hay detrás de una harina y acercarse a la historia de este lugar. Puedes venir a las jornadas de puertas abiertas o solicitar una experiencia adaptada.
